|
|
Chinese Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 eieren, 3 eetlepels verse theeblaadjes, 3 eetlepels soja, 1 eetlepel zout, 1 eetlepel peper uit de molen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng 1 liter water aan de kook en leg de eieren daarin. Laat het water weer aan de kook komen,draai de vlam of plaat zo laag dat het water juist aan de kook blijft. Laat de eieren 8 minuten koken. Zet de pan onder de kraan en spoel het warme water weg met veel koud water. Rol de eieren daarna stuk voor stuk stevig over het aanrecht, zodat de schaal veel kleine barstjes krijgt, maar pel de eieren niet. Doe de eieren terug in de pan met de verse theeblaadjes en soja, zout en peper en giet er ongeveer 1 liter warm water op. Breng dit aan de kook, temper de vlam of plaat en laat de eieren nog 15 minuten zacht koken. Koel de eieren af onder koud water en pel ze. Snijd ze in partjes of doormidden en dien ze kort na de bereiding op.
|
|
|